この夏待望の新作登場

デザートの庭より一足早い爽やかな夏の新作登場!

「カンパリジュレ」でございやす。

ほろ苦いカンパリがクセニなる味わい。グレープフルーツを添えてさっぱり!

「さっぱり系デザートがほしかった」というお客様の声にお応えしました。

ご堪能あれ。

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苺ヅクシ。

これぞ中村シェフお手製ISHIDAショートケーキなり。お客様の記念日用にと今回特別に作らせていただきました。スタンダードなショートケーキと侮る無かれ。。これを最大限に美味しく表現してこそなのです。苺がハート型というのもチャームポイントです。

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試作で思索。

只今デザート新メニュー考案中です。休憩中の合間を縫ってみんなで試食会がおこなわれちょります。前回のシフォンケーキもそのひとりです。続きましては紅茶のゼリー(その名もジュレ・ドゥ・テ!)さっぱりとした紅茶のうま味をゼリーに仕上げ、柑橘系のさっぱりフルーツでまるで口の中で風が吹いとるような味わいです!そうです!爽なんです!なんて言っている間に次の作品が登場しそうです。次回に続く。。。

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謎の物体アラワル?

こ、これはなんだ?映画「インデペンデンスデイ」のUFOを彷彿とさせる謎の?物体。。。そう。これはシフォンケーキなのです。
焼き上がった後膨らんだ生地が潰れてしまわないようにこうするんだとか。。
シフォンケーキの名前の由来でもある絹のような食感はこうして守られているみたいですね。

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